小廚的廚藝教室初體驗

昨天下午，小廚忙裡偷閒，跑到南崁的HOLA體驗廚藝教室學習「米的料理」。

前一陣子逛街時候看到，很驚喜，因為一堂課只要$300元，還送$100元HOLA的禮卷，C／P值破表！課程貌似每個月一個主題，每週的禮拜二、四的14：00~16：00開課。7月的主題是「從米開始學料理」，做的料理是「創意鮪魚米莎拉」、「糙米燉雞湯」還有重頭戲「西班牙海鮮燉飯」。

HOLA的廚藝教室很乾淨，一堂課約10人，不會太擠，來參加的大多是親切的貴婦，廚藝老師是Kiki老師，是個美人。開始的時候Kiki老師一邊介紹這次的主體，一邊開始了今天的課程的第一道菜「糙米燉雞湯」

第一印象就是食材很新鮮，雞湯是Kiki老師事先用老母雞炖了好幾個小時，加入各式中藥材繼續燜煮，之後加入用豆漿機打好的糙米漿，然後放入電鍋蒸就完成了。一整個就是簡單又好吃，符合小廚的Style。

  

在課程中，大家漸漸融入，也開始一起動手做，不是只有坐著嗷嗷待哺，很有fu。不經意中開始了第二道料理「創意鮪魚米莎拉」，基本上貴婦團全面出動，小廚靠邊乖乖拍照。

  

跟上一道料理一樣，大家在Kiki老師的指導下協力完成了「米莎拉」，還學到莎拉醬的小撇步，ku ku ku 先賣個關子，下次來借花現佛一下。也是一道簡單又有5星級風範的料理。  口感很清爽，很適合夏天的料理～

課程是根據料理時間彈性交叉，有時在等待時間介紹一些關於米以及其它食材的知識，有時則是準備下一道菜的材料。Last but not least，小廚期待已久的「西班牙海鮮燉飯」，Kiki老師在一開始介紹會使用1kg要價$25萬上下的番紅花時，在下的一顆心就懸在哪裡，久久不能自己。「西班牙海鮮燉飯」步驟比較複雜，大概的流程是：炒海鮮→ 拿出海鮮→ 高湯炒生米→ 加入番紅花→ 加入海鮮→ 進烤箱→ 完成。其實沒有怎麼簡單了，但是基於商業道德，小廚就沒有寫出詳細的步驟了，下次自己試做的時候再分享唄～

  

  

「西班牙海鮮燉飯」很好吃，很道地！！！跟西班牙的風味相似度90%，其實Kiki老師有特別調整口味，比如說米比較軟，口味鹹淡事宜。不像之前在西班牙吃的道地口味，米心硬硬的，而且很鹹，當時還懷疑是為了多賣我酒。


之前就很想體驗看看廚藝教室，在網上看到好多專門的廚藝教室，但是價錢驚為天龍人，畢竟是五星主廚開的課，一堂$1千~$2千~$3千~$4千...的也是合理，天龍人學煮菜當然不能馬虎。害得小廚遲遲不敢下手，好在HOLA的經濟又實惠，Kiki老師人美教學又很認真，kukuku 希望以後有機會可以再來學習，不過平常日的下午2：00~4：00...時間是真的有點貴婦時間：P 希望小廚有天也能晉級為『非型男大主廚』