準備時間: 約 10 分鐘
調理時間: 約 30 分鐘
份數: 2人份
調理時間: 約 30 分鐘
份數: 2人份
食材準備:
- 陶缸:1只(其實一般不銹鋼鍋也ok,但是陶鍋就是看起來比較厲害。)
- 米: 2杯
準備方式/調理過程:
1. 將米放入陶鍋,加入清潔的水快速攪拌,將洗米水倒掉。重複以上動作1~2次
2. 加入潔淨的水,蓋過米,約高1.5公分,或莫過手指。
3. 將陶鍋蓋上鍋蓋瓦斯爐上開大火,待水滾冒泡,鍋蓋跳動時開始注意。(可以將鍋蓋開個縫,米湯比較不會亂噴。)
4. 等鍋蓋不再跳動時,或是米飯開始出現小洞時(大約15分鐘),關小火,這邊要特別注意,鍋子會慢慢發出劈里啪啦的聲音。
5. 等聞到些許焦味時,在等1分鐘(或在關小火時計算10分鐘),關火,燜15分鐘。燜鍋的這15分鐘,切忌開鍋,好奇心殺死貓,米心會煮不透哦。
6. 開鍋後用飯勺拌一拌,讓多餘的水汽散出。
7. 完成!
※ 若是陶鍋飯煮失敗了,別灰心,可以做成粥品補救。參考粥的食譜
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